練り物・おさかなソーセージ
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沖縄で水揚げされたソデイカのゲソに提携生産者の豚肉を加えて作ったすり身。ソデイカのゲソを50%以上配合しイカの食感を残しました。提携生産者の豚ひき肉を配合することでコクを出しています。鍋や椀物の団子やフライパンで焼いてつくね風に。シュウマイの具にも使えます。
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無リンのたらすり身にかにペースト、かにエキスなどを加えたスティックタイプのかまぼこです。紅麹色素で淡く色を付けてあるので料理の彩りにも使い回しが効きます。
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スケトウダラのすり身に豆腐を混ぜ、5種の国産野菜を練り込んで揚げました。解凍してそのままはもちろん、煮物にも。無リンすり身を使用。
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スケトウダラの無リンすり身に国産ちりめんと、甘みのある仙台の曲がりネギを練り込んだ揚げかまぼこです。薄揚げにすることで香ばしさを出しました。解凍してそのままでも食べられますが、レンジで温めたり、フライパンやトースターで炙るとより一層おいしくなります。
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長崎県産のレンコダイに、スケトウダラのすり身を合わせた揚げ蒲鉾。やや甘めの味付けで一口サイズです。そのまま食べられますが、レンジやフライパンなどで温めるとより美味しく食べられます。真空包装。【生産者のコメント】 揚げ蒲鉾では珍しく、長崎県産の連子鯛(れんこだい)をふんだんに使っています。スケトウダラのすり身、県内産の塩と一緒に石臼で練り上げることで、ほのかな鯛の風味とモチモチとした食感を楽しめる一品に仕上げました。九州の練り製品特有の、やや甘めの味つけです。そのままはもちろん、レンジやフライパンでサッと温めても。 製造元:長崎蒲鉾(有) 高崎 一正さん
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ソフトはんぺん、ごぼう巻き、ぼたんちくわ、たまねぎ揚げ、白身つみれ、さつま揚げ、小魚つみれの7種13品のおでん種とスープのセット。おでん種は、無リンすり身を使用。スープは、かつお節や昆布、しいたけなどで出汁をとり、醤油、発酵調味料、塩で味付けした本格的な味のスープです。おでん種の食味に合うよう薄味に仕上げました。
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小さな子どもにも食べやすい大きさに、という組合員要望で開発しました。化学調味料や着色料等を使用していません。MSC認証のスケトウダラを使用。無リンすり身を使用。
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