まず、好きな野菜を焼いて、そのフライパンでお肉を焼けば、バランスの良い一品が出来上がります。 肉の厚さがほどよく、しっかりとした噛みごたえ。赤身の部分が多く、脂身は少なめ。その脂の部分もプリプリとして甘みがある。豚肉そのものの美味しさをたっぷり味わえます。 焼くときは焦げ付かないように、弱火から中火が良いかも。じっくり火を通し、最後に少し強火で焼き色をつけました。

シンプルな塩の味付け、肉そのもののおいしさを楽しめます。好みで、マスタードやケチャップなど味変も良いのでは？ チャーシューの代わりに豪華ラーメン、細かく切って炒飯に、細切りにしてきゅうりと一緒に棒棒鶏、いろいろな料理に活用できそうです。

お正月に欠かせない数の子。夫と息子が大好きですが、塩抜きや薄皮を取り除くのはちょっと面倒。でも、これなら解凍すればすぐに食べられます。とにかく歯ごたえがすごい。ひとつぶひとつぶから音がする？と思う位、パリパリとした食感でした。味付けは少し濃いめ。シンプルに柚子の皮をのせ日本酒のお供に。あるいは、小さくちぎって、きゅうりなどの野菜とマヨネーズ、あればゆず酢をかけて、和え物風のサラダにするのもオススメです。