いつも、半解凍ぐらいで、たっぷりの生姜と長ネギと一緒にたたいて、食べる時は塩でいただいています。 たぶんお刺身で食べるより美味しいと思います。あまり気温が上がらない季節までが良いかも知れませんが、オススメです。

魚屋に買いに行くよりずっと鮮度がいい状態で食べられます。冷凍なので一尾ずつ使えるし、半解凍でさばくととても楽。塩焼き、ムニエル、圧力鍋で味噌煮と、大活躍です。

我が家ではいつも、添付のスープは使わずに、つみれにして味噌汁に入れます。具だくさんの味噌汁と合うので、大好きなのですが、不要のスープが残ってしまうので、すりみだけバージョンもあればいいのにと思っています。

戻し汁もとても甘みがあるので、砂糖は加えずに、にんじん、ごぼう、油揚げなどといっしょに煮て、酢飯に混ぜて簡単な混ぜ寿司にするのがお気に入りです。すし酢にも砂糖を入れず、塩とちりめんじゃこだけで旨味が出て美味しいです。

注ぎ口を上にする注ぎ方は私には難易度が高いので、以前購入した黄色いキャップ付き注ぎ口（自分で差し込んで使うもの）を、白い注ぎ口の方とは反対側に取り付けて使い続けています。とったり外したりはちょっと面倒ですがこっちの方がはるかにストレスが少ないです。このキャップはまだ販売しているのでしょうか。中身は良いので、星五つつけたいところですが。。。