茹でてほぐして好きなたれで食べるだけ。 作り方には、輪切りにして箸が通るくらいまで茹でて、水に漬けてほぐす、とありますが、水に漬けると水っぽくなります。かぼちゃなのであくもないので、早めに茹でて冷ましてほぐすだけで大丈夫です。 輪切りにすると鍋が大きくなるので、縦半分に切って、2センチくらいの輪切りにすると片手鍋でも入ります。 ぽん酢マヨネーズもいいし、ナンプラーとレモン汁と素精糖に刻みピーナッツで和えたタイ風サラダもおいしいです。

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