わたをくりぬきながら2、3ミリの薄切りにする（くり抜きにはカニ用のフォークが皮を崩すことがないので便利です）→塩で軽く（本当に軽く）もむ→しばらくおいてから水で少し塩を抜いて、軽く絞ったら梅肉と和える、このやり方だけでいつも食べています。 炒める際に失敗するのとは違い、苦みが嫌な苦みになりません。 冷蔵庫で半日でもおいておくと苦みが弱まりますが、家族も好きで競争で食べてしまうので、作るとすぐになくなります。 外食で食べる以外スーパーでは買わないので比較はできませんが、とにかくおいしいです。 大きさがまちまちだったり苦みが強かったり弱かったりするのは当たり前で、農産物（海産物）はもともとそう言うものなので、何とも思いません。

ゴーヤ大好きです。特に旬の時期は毎週企画していただきたい！ゴーヤは無農薬栽培できるのでゴツゴツした表面をサッとお水で洗うだけで良いとか。(私は優しく棕櫚たわしで洗いますが)

７月第５回配達のときに注文した分はとてもよく、長さ３０ｃｍで太さもしっかり。見た目も濃い緑で試しに生で食べたらとてもみずみずしかったです。スーパーでは１５０円くらいですが、生活クラブのゴーヤのほうがいいですね。以降もこのサイズと品質ならいいのですが果たして…。明らかに品質低下したものが来たら追加コメントします。それとこのサイトの管理の方、サイト製作会社に言ってコメントで半角英数がエラーになるのはどうにかしてくれませんか？？