チキンのトマトヨーグルト煮
大人・幼児はバターチキンカレー風
材料
大人2.5人、離乳食完了期1人分
- 鶏肉ムネスライス 320g
- プレーンヨーグルト 100g
- 国産ホールトマトのカット 1袋(230g)
- 炒め玉ねぎ粗みじん切り 1袋(150g)
- バター 20g
- 甘口カレールウフレーク 85g
- ブロッコリー(ゆでたもの) 適宜
- ご飯 適量(離乳食完了期向け)
- ナン 適量(大人・幼児向け)
つくり方
- 1 鶏肉ムネスライスは解凍し、ヨーグルトを加えて食品用ポリ袋に入れる。よくもみ込み、冷蔵庫で30分〜1時間おく。
- 2 鍋にホールトマトのカットと水100mlを入れて火にかける。沸騰したら①と炒め玉ねぎを加え、中火で時々混ぜながら加熱する。ふつふつしてきたら弱火にして10分ほど煮込み、バターを加え混ぜ、バターが溶けたら火を止める。 【離乳食完了期用はここで取り分け!】
- 3 【離乳食完了期向け】器にご飯を盛り、②をかける。食べやすい大きさに切ったブロッコリーを添える。鶏肉の皮ははずし、ハサミなどで食べやすい大きさに切る。
- 4 【大人・幼児向け】②にカレールウフレークを加えて溶かし、再度火にかけて、ふつふつしてきたら弱火で5分ほど煮込む。器に盛り、ブロッコリーと包材の表示通り温めたナンを添える。
このレシピで使われている消費材
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ムネ肉をスライスしバラ凍結。炒め物、煮物、丼ものなどに。【鶏肉の特徴】国産鶏種の「丹精國鶏」です。エサは遺伝子組み換えの混入を防ぐために分別した穀物や、国産飼料用米を与えています。原則として抗菌性物質を与えずに育てています。
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国産加工用トマトを湯むきしてダイス状にカットし、トマトジュースと合わせてレトルトパウチにしました。トマト煮込みやソースづくりなど色々な料理に幅広く使えます。賞味期限1095日。
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粗く刻んだ国産玉ねぎを油を使わずにじっくり炒めました。手間と時間のかかるあめ色玉ねぎが手軽に料理に使えます。ハンバーグやカレー、ハッシュドビーフ、スープ、オニオンソースなど、さまざまな料理に加えるだけであめ色玉ねぎの甘みやコクが楽しめます。常温で保存できます。
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フレーク状なので、溶けやすく、ドライカレーなどにも向いています。食用油脂は豚脂が原材料です。1袋6〜8皿分。(製造:コスモ食品(株)
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雪印北海道バター 本体 596円(税込644円)