たらとじゃがいものチーズ蒸し
あっさりしたたらとじゃがいもにチーズのコクが相性抜群
材料
3人分/1人分:260kcal 塩分1.9g
- 真だら切り身 250g
- 馬鈴薯 2個(300g)
- ミニトマト 6個(78g)
- いんげん 4本(32g)
- バター 15g
- 真塩 小さじ1
- 酒 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- ミックスチーズ 30g
- ブラックペッパー(あらびき) 少々
つくり方
調理時間25分※
- 1 馬鈴薯は一口大に切る。ミニトマトはヘタを取る。いんげんはヘタと筋を除き、3等分に切る。バターは1cm角に切る。
- 2 真だら切り身は解凍する。水気を拭いて、真塩小さじ1/3と酒をふる。
- 3 耐熱容器に①の馬鈴薯を入れ、ラップをかけて電子レンジで5分加熱する。
- 4 フライパンにオリーブオイルを熱し、②を入れて全体をサッと焼く。③、ミニトマト、いんげんを加え、真塩小さじ2/3をふる。ふたをして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。
- 5 ふたを取り、①のバターを加える。ミックスチーズを全体にのせてふたをし、弱火で1分30秒ほど加熱する。器に盛り、こしょうをふる。
コツ・ポイント
※調理時間は解凍時間を除く
このレシピで使われている消費材
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栽培期間中に使用する化学合成農薬や化学肥料は、生活クラブと生産者で基準を設定しできる限りを減らしています。馬鈴薯に含まれるビタミンCは、加熱による損失が少なく、塩分の摂りすぎを緩和してくれるカリウムも豊富。
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栽培期間中、化学合成農薬や化学肥料を減らした栽培をしています。削減指定農薬不使用です。食物繊維が多く、カロテンも比較的多く含んでいます。
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生産者までトレースのできるベトナム産ブラックペッパーホールタイプを使いやすく粗挽きにしました。
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