新茶をつかったさっぱり煮豚

しっとり、さっぱり食べたい方におすすめ！

材料

４人分

豚肉バラ（ブロック） 500g
水 800ml
新茶の葉大さじ１強（8g）
真塩小さじ1/2
水菜１束
ゆず香るさっぱりポン酢適量

つくり方

調理時間約60分

1 新茶の葉はお茶用パックに入れる。豚肉が大きい場合は、ゆでやすいように長さを半分に切っておく。
2 鍋に水を入れ、お茶用パック、豚肉、真塩を入れて火にかける。沸騰したらふたをして、弱火で豚肉が柔らかくなるまで1時間ほどゆでる。
3 水菜は根元を落として３cm長さに切る。ボウルに入れ、５～10分ほど冷水につける。ザルなどにあけ、水気をきる。
4 お皿に３の野菜を広げて敷き、２の豚肉を食べやすい厚さに切りのせる。ゆず香るさっぱりポン酢を添える。

コツ・ポイント

弱火でじっくり煮たあと、煮汁の中で人肌程度まで冷ますことで豚肉がしっとり仕上がります。

このレシピで使われている消費材

注文番号:564745 主な配達日5月13日～5月18日

真塩（ましお）

１ｋｇ

メキシコやオーストラリアから輸入した天日塩を沖縄の海水で溶かしてじっくりと煮詰め、再結晶させて作りました。塩化ナトリウムは93％程度。海水由来のにがり成分が残っています。マイクロプラスチック残留検査を毎年実施し不検出を確認しています。

本体 315円

(税込340円)

注文番号:000724 主な配達日5月13日～5月18日

有機わたらい一番茶上煎茶

１００ｇ

八十八夜前後に摘む一番茶のなかでも、特に柔らかい生葉で作った最上級煎茶。まろやかな旨みが特徴です。生産者は昭和40年代から有機栽培に取組んでいます。除草も手と草刈り機で実施。栽培から荒茶製造、仕上、出荷までグループで一貫管理しています。国立がん研究センターらの共同研究で、緑茶を毎日飲む人の死亡リスク低減が明らかに。日々の緑茶の習慣が健康に役立つと言えそうです。

本体 948円

(税込1,024円)

注文番号:000302 主な配達日5月13日～5月18日

アレルゲン
豚

【増量】豚肉バラスライス264g

２６４ｇ

赤身肉と脂肪が層になっていて三枚肉とも呼ばれ、脂肪の旨みが特徴。煮物や炒め物に、お好み焼きにも。【豚肉の特徴】「日本の米育ち三元豚」は黒豚（バークシャー）を交配した三元豚。エサは遺伝子組み換えの混入を防ぐために分別した穀物や、国産飼料用米を与えています。＊国産飼料用米は肥育の全期間与えています。利用促進のため今回は10％増量します。価格は据え置きで量が10％増えます。

本体 618円

(税込667円)