つくり方

調理時間約60分

• 1 新茶の葉はお茶用パックに入れる。豚肉が大きい場合は、ゆでやすいように長さを半分に切っておく。
• 2 鍋に水を入れ、お茶用パック、豚肉、真塩を入れて火にかける。沸騰したらふたをして、弱火で豚肉が柔らかくなるまで1時間ほどゆでる。
• 3 水菜は根元を落として３cm長さに切る。ボウルに入れ、５～10分ほど冷水につける。ザルなどにあけ、水気をきる。
• 4 お皿に３の野菜を広げて敷き、２の豚肉を食べやすい厚さに切りのせる。ゆず香るさっぱりポン酢を添える。

コツ・ポイント

弱火でじっくり煮たあと、煮汁の中で人肌程度まで冷ますことで豚肉がしっとり仕上がります。

このレシピで使われている消費材

(11) 件のレビュー

注文番号:242276 主な配達日4月14日～4月19日

真塩（ましお）

１ｋｇ

メキシコやオーストラリアから輸入した天日塩を沖縄の海水で溶かしてじっくりと煮詰め、再結晶させて作りました。塩化ナトリウムは93％程度。海水由来のにがり成分が残っています。マイクロプラスチック残留検査を毎年実施し不検出を確認しています。

本体 315円

(税込340円)

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(35) 件のレビュー

注文番号:000275 主な配達日4月14日～4月19日

アレルゲン
豚

豚肉バラスライス240g

２４０ｇ

赤身肉と脂肪が層になっていて三枚肉とも呼ばれ、脂肪の旨みが特徴。煮物や炒め物に、お好み焼きにも。【豚肉の特徴】豚の健康を第一に考え、自然の光や風が入る豚舎でのびのびと飼育した「日本の米育ち豚」。エサは遺伝子組み換えの混入を防ぐために分別したトウモロコシや国産飼料用米を与えています。＊国産飼料用米は肥育の全期間与えています。

本体 588円

(税込635円)

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このレシピに関連する消費材

レシピに関連した食材類を紹介しています。

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  有機わたらい一番茶上煎茶 本体 1,180円(税込1,274円)
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  ゆず香るさっぱりポン酢 本体 558円(税込603円)