サーモンのレモンクリームリングイネ
平たいリングイネとレモンクリーム、サーモンが相性抜群
材料
2人分/1人分:815kcal 塩分0.8g
- 国産デュラムリングイネ 160g
- スモークサーモン・スライス 50g
- オリーブオイル 小さじ2
- にんにく(みじん切り) 1片
- 生クリーム 1カップ
- 真塩・こしょう 適量
- 国産レモン果汁 大さじ2
- パセリ(みじん切り) 適宜
つくり方
調理時間15分※
- 1 スモークサーモン・スライスは解凍し、半分の長さに切る。フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、香りが出てきたら生クリームを加えて軽く煮詰める。
- 2 リングイネは包材の表示通りにゆでる。ゆで上がったらザルにあげ、ゆで汁50mlをとっておく。
- 3 ①のフライパンに②のゆで汁とリングイネを加え、真塩とこしょうで味をととのえる。火を止め、レモン果汁を加えてサッと混ぜ合わせる。
- 4 器に盛り、スモークサーモンをのせ、好みでパセリを散らす。
コツ・ポイント
クリームソースは、表面積が広くソースが絡みやすい形状のリングイネによく合います。生クリームにレモン果汁を加えてから加熱すると分離するため、レモン果汁は火を止めてから加えるようにしてください。 ※調理時間は解凍時間を除く
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ギリシャ産エキストラバージンオリーブオイル450g 本体 1,742円(税込1,881円)