サーモンのレモンクリームリングイネ
平たいリングイネとレモンクリーム、サーモンが相性抜群
材料
2人分/1人分:815kcal 塩分0.8g
- 国産デュラムリングイネ 160g
- スモークサーモン・スライス 50g
- オリーブオイル 小さじ2
- にんにく(みじん切り) 1片
- 生クリーム 1カップ
- 真塩・こしょう 適量
- 国産レモン果汁 大さじ2
- パセリ(みじん切り) 適宜
つくり方
調理時間15分※
- 1 スモークサーモン・スライスは解凍し、半分の長さに切る。フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、香りが出てきたら生クリームを加えて軽く煮詰める。
- 2 リングイネは包材の表示通りにゆでる。ゆで上がったらザルにあげ、ゆで汁50mlをとっておく。
- 3 ①のフライパンに②のゆで汁とリングイネを加え、真塩とこしょうで味をととのえる。火を止め、レモン果汁を加えてサッと混ぜ合わせる。
- 4 器に盛り、スモークサーモンをのせ、好みでパセリを散らす。
コツ・ポイント
クリームソースは、表面積が広くソースが絡みやすい形状のリングイネによく合います。生クリームにレモン果汁を加えてから加熱すると分離するため、レモン果汁は火を止めてから加えるようにしてください。 ※調理時間は解凍時間を除く
このレシピで使われている消費材
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国産デュラム小麦のセモリナを使用した、素朴でもっちりとした食感のパスタです。平たいパスタなのでソースとよく絡み、ジェノベーゼソースやクリームソースなど濃厚なソースとよく合います。ゆで時間6分。
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アラスカ産紅鮭をヒッコリーのチップで丁寧に燻煙しました。燻液、発色剤、保存料不使用。玉ねぎとマリネに。サンドイッチやサラダにも。
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北海道産原乳100%使用。添加物は使っていません。お菓子作りやお料理に。風味の良さが際立ちます。(製造:中沢乳業(株))
このレシピに関連する消費材
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国産レモン果汁100%(ストレート) 本体 567円(税込612円)
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ギリシャ産エキストラバージンオリーブオイル450g 本体 1,742円(税込1,881円)