つくり方

調理時間約70分 ※

• 1 アスパラガスは根元の硬い部分のみ皮をむき、２分ほどゆでておく。トマトミートソースは袋から出して小鍋に入れ、弱火で半量くらいになるまで10分ほど煮詰め、冷ましておく。
• 2 ホワイトルウフレークと牛乳は小鍋に入れて火にかけ、よくかき混ぜながらホワイトソースをつくり、冷ましておく。
• 3 パイシートは包材の表示通りに解凍し、横幅約30cmの長方形になるよう麺棒に打ち粉をしながら左右にのばす。のばしたら、片端に三角形に切り込みを入れ、尾びれをつくる。同じものをもう1枚用意する。切り取ったパイシートを、こいのぼりの目やウロコ、ヒレの形にカットする。
• 4 こいのぼりの形になったパイシートのふちに、混ぜ合わせた★を塗る。中に①のミートソースをひろげて、その上に②のホワイトソースをのせる。もう1枚のパイシートを上からかぶせて、ふちをフォークで押してしっかりと閉じる。目やウロコ、ヒレは★を塗ってくっつけ、上面全体にも★を塗る。
• 5 200℃で20分ほど、こんがりと焼き色がつくまでオーブンで焼く。
• 6 器にのせ、①のアスパラガスを竿に見たてて飾る。

コツ・ポイント

ミートソースとホワイトソースは調理後、しっかり冷やすのがポイント。パイにソースをひろげるときに崩れにくくなります。生地で目をつくるときは、大きさの違うボトル容器のキャップを使うと簡単に切り抜くことができます。