魚介たっぷり味噌鍋
味噌をきかせたお鍋で魚介の味を楽しもう
材料
4人分/1人分:226kcal 塩分1.9g
- ぶり切り身4切(長崎) 4切(250g)
- ブラックタイガー 190g
- 白菜 4枚(400g)
- 人参 1/4本(45g)
- 長ねぎ 1/2本(50g)
- あさり(冷凍) 200g
- パックだし 2パック
- 国産十割こうじ味噌 大さじ3
つくり方
調理時間30分※
- 1 ぶりとえびは解凍する。ぶりは真塩(分量外)をふって3分ほどおき、水気を拭き取る。白菜はざく切り、人参は短冊切り、長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。あさりは凍ったままサッと水洗いする。
- 2 鍋に水7と1/2カップと、パックだしを入れて火にかける。3~4分煮立たせたらパックだしを取り出し、ぶり、えび、凍ったままのあさりを加え、再び煮立たせる。
- 3 白菜の白い部分を加え、1分ほど煮たら白菜の葉の部分、人参、長ねぎを加える。野菜がやわらかくなったら味噌を溶き入れ、味をととのえる。
コツ・ポイント
生活クラブのえび「エコシュリンプ」と「ファーマーズシュリンプ」は、どちらもブラックタイガーです。あさりはサッと洗うだけで、凍ったまま調理できます。※調理時間は解凍時間を除く
このレシピで使われている消費材
尾を残して殻をむき、背わたを除去、腹側に切り込みを入れた下ごしらえ済み。海老フライに好適のLサイズ。
栽培期間中、化学合成農薬や化学肥料を減らした栽培をしています。削減指定農薬不使用です。むきねぎでお届けします。1本の太さは1.3cm〜3cmです。
このレシピに関連する消費材
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国産十割こうじみそ・カップ 本体 335円(税込362円)
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ぶり切り身4切(長崎) 本体 645円(税込697円)
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パックだし 本体 788円(税込851円)