ごろごろベーコンの濃厚カルボナーラ

ベーコンの旨みとコクのあるソースが絶妙にからみ合う

材料

2人分／1人分：773kcal　塩分1.7ｇ

長熟だし仕込みごろごろベーコン 60g
スパゲティ1.8mm1kg 160g
オリーブオイル小さじ1
白ワイン大さじ2
ミックスチーズ 40g
ブラックペッパー（あらびき）適量
★ グループ ★ 生クリーム大さじ5 ★ 卵黄 3個分 ★ 真塩小さじ1/4

つくり方

調理時間20分

1 スパゲティは包材の表示時間より1分短くゆで、ゆで汁大さじ4をとっておく。
2 ボウルに★を入れて混ぜ合わせる。
3 フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを転がしながら焼く。全体に焼き色がついたら白ワインを加えて強火で5秒ほど加熱し、アルコールを飛ばす。すぐ弱火にし、①のゆで汁とミックスチーズを加える。
4 ミックスチーズが溶けたらスパゲティと②を加えてごく弱火にし、手早く混ぜて全体にからめる。
5 器に盛り、ブラックペッパーをふる。

コツ・ポイント

ミックスチーズは加熱しすぎると油が分離するので、弱火で溶かしてください。余った卵白はスープの具などに使えます。

このレシピで使われている消費材

注文番号:000336 主な配達日9月23日～9月28日

アレルゲン
(卵)・(乳)・(麦)・(牛)・(豆)・豚・(魚)

長熟だし仕込みごろごろベーコン

１１０ｇ

平田牧場の豚バラ肉使用。発色剤不使用の無塩せき。化学調味料、乳たんぱく不使用。4種の和風だし調味液に漬け込み燻製し、拍子木切りに。

本体 485円

(税込524円)

注文番号:000569 主な配達日9月23日～9月28日

アレルゲン
麦

スパゲティ1．8mm1kg

１ｋｇ

北米産デュラム・セモリナが原料です。高い温度をかけず味を損なわない、伝統的製法で作られています。

本体 822円

(税込888円)

注文番号:000612 主な配達日9月23日～9月28日

ギリシャ産エキストラバージンオリーブオイル450g

４５０ｇ

収穫後まだみずみずしいうちに、化学的処理をしないで果実を搾って濾しただけのエキストラバージンオイル。ギリシャ産。パスタやマリネ、ドレッシング、アヒージョなどいろいろな料理に使えます。【開封方法】①矢印先端部分のツマミを垂直に引き上げる。②親指を缶のフタにあて、人指し指をツマミのリングに通して、左右にねじらず垂直にキャップを引き上げる。③人指し指をリングに通した状態のまま、キャップを反時計回りにまわして開封する。

本体 1,948円

(税込2,104円)