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10月4回 A週
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白菜とえびのうま煮

完成写真

プリプリのえびにたっぷり白菜を合わせて

材料

2人分/1人分:152kcal 塩分2.0g

  • 白菜(外側) 200g
  • エコシュリンプむき身 100g
  • 片栗粉 小さじ2
  • 人参 1/4本(30g)
  • ぶなしめじ 60g
  • なたね油 小さじ2
  • 根生姜(せん切り) 1/2片
  • グループ 小さじ1 少々
  • グループ 丸大豆醤油 小さじ2 牡蠣味調味料 小さじ2 とりがらだし顆粒 1/2袋(4g)
  • グループ 片栗粉 小さじ2 小さじ2

つくり方

調理時間20分

  • 1 えびは解凍してサッと洗い、水気を拭いて★をもみ込む。
  • 2 白菜はざく切り、人参は短冊切り、ぶなしめじは石づきを除いて小房に分ける。
  • 3 フライパンになたね油と根生姜を熱し、②を炒める。油が回ったら①を加えて炒める。えびの色が変わったら●と水2/3カップを入れ、煮立ったら■の水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

コツ・ポイント

白菜の外側の部分は加熱調理向き。煮込みにするとたっぷり食べられます。やわらかな食感に仕上げるため、えびは鍋に入れてから煮込み過ぎないよう注意してください。

このレシピで使われている消費材

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