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かぼちゃとルッコラの柿酢サラダ
まろやかな酸味のドレッシング
材料
2人分
- かぼちゃ 150g
- ルッコラ 50g
- くるみ 10g
- お手軽カットハム 50g
- ★ グループ ★ 柿酢 小さじ2 ★ 素精糖 小さじ1 ★ 丸大豆醤油 小さじ1 ★ オリーブオイル 大さじ1
つくり方
調理時間約15分
- 1 かぼちゃは1.5cm角に切る。フライパンに①のかぼちゃと水80gを入れ火にかけ、沸騰したらふたをして約3分ほど蒸し焼きにする。
- 2 ルッコラは洗って水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。くるみは粗く刻む。
- 3 ボウルに★を入れてよく混ぜ、①のかぼちゃと②のルッコラ、ハムを加えて和える。器に盛り、②のくるみを散らす。
コツ・ポイント
ハムの代わりにベーコンを使用してもつくれます。その際は、ベーコンはかぼちゃと一緒に加熱してください。
