さば缶のトマトカレー
煮る時間が短くて手軽
材料
2人分/1人分:581kcal 塩分1.5g
- さば水煮缶 1缶(190g)
- 玉ねぎ 1個(200g)
- 純カレー粉 大さじ1
- トマトピューレー 100g
- 生乳100%ヨーグルト 大さじ2
- 真塩 小さじ1/4
- 雑穀ご飯 360g
- レタス 40g
- ★ グループ ★ 根生姜(すりおろす) 1/2片 ★ にんにく(すりおろす) 1片 ★ なたね油 小さじ2
つくり方
調理時間20分
- 1 玉ねぎはみじん切りにする。
- 2 鍋に★と①を入れて熱し、3分ほど炒めて玉ねぎがしんなりしたらカレー粉を加えてサッと炒める。トマトピューレーとさば水煮缶の汁を加えて2分加熱し、さば、ヨーグルト、真塩を加えてひと煮立ちさせる。
- 3 器に雑穀ご飯を盛り、ちぎったレタスを添えて②をかける。
コツ・ポイント
写真の雑穀ご飯は「九州産十六種類の雑穀米」を加えて炊いています。さば水煮缶は汁も使い、旨みを活かします。
このレシピで使われている消費材
国産ナタネと遺伝子組み換え混入防止管理済のオーストラリア産ナタネを原料とする油を3:7の割合でブレンドしています。化学薬品を使わず「圧搾」と「湯洗い洗浄法」で製造しています。
アメリカ産有機栽培トマトペーストと国産生食用トマトピューレ—を使用。パスタソースや煮込み料理に。
生活クラブ指定酪農家の生乳でつくった無糖タイプのプレーンヨーグルトです。組合員が参加して開発した消費材で、試行錯誤を重ね、酸味をおさえたマイルドで食べやすい口当たりに仕上げました。*保存用のフタはつきません。
九州産のもち玄米、はだか麦、押麦など16種類の雑穀を配合。米2〜3合に対し一袋が目安です。軽くかきまぜて炊いてください。
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