和風アクアパッツァ鍋
春を感じる食材の鍋。だしの効いたスープまで楽しんで。
材料
4人分/1人分:124kcal 塩分:2.4g
- 冷凍はまぐり 200g
- 真だら切り身(骨・皮取り) 160g
- 玉ねぎ 1個(200g)
- レタス 200g
- 酒 大さじ2
- 鶏ガラ塩ちゃんこ鍋の素 2袋(70g)
- ミニトマト 12個(150g)
- オリーブオイル 大さじ1/2
- ブラックペッパー 少々
つくり方
調理時間30分
- 1 はまぐりは凍ったままサッと洗う。真だらは解凍して一口大に切る。玉ねぎは1cm幅に切り、レタスは食べやすい大きさにちぎる。
- 2 鍋に水4カップ、酒、はまぐりを入れて火にかけ、3分ほど煮る。はまぐりの口が開いたらいったん取り出す。
- 3 鶏ガラ塩ちゃんこ鍋の素を加え、煮立ったら真だらと玉ねぎを加える。全体に火が通ったら、レタス、ミニトマト、②のはまぐりを加え、ひと煮立ちさせる。
- 4 オリーブオイルを回しかけ、ブラックペッパーをふる。
コツ・ポイント
シメに温かいご飯を加えてリゾット風にしたり、ゆでたパスタを加えてスープパスタ風にするのがおすすめです。
このレシピで使われている消費材
ミニトマトは小さくても栄養たっぷりです。100g中のビタミンCは普通のトマトよりも豊富です。
収穫後まだみずみずしいうちに、化学的処理をしないで果実を搾って濾しただけのエキストラバージンオイル。ギリシャ産。パスタやマリネ、ドレッシング、アヒージョなどいろいろな料理に使えます。【開封方法】①矢印先端部分のツマミを垂直に引き上げる。②親指を缶のフタにあて、人指し指をツマミのリングに通して、左右にねじらず垂直にキャップを引き上げる。③人指し指をリングに通した状態のまま、キャップを反時計回りにまわして開封する。
このレシピに関連する消費材
-
米だけで仕込んだ料理酒 神渡 本体 850円(税込935円)
-
真だら切り身(骨・皮取り) 本体 445円(税込481円)
-
ベトナム産ブラックペッパー(ホール) 本体 455円(税込491円)
-
鶏ガラ塩ちゃんこ鍋の素 本体 368円(税込397円)