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ミニステーキのゆずソース

ゆずの酸味でさっぱり。グリル野菜を添えて

材料

２人分／１人分：476kcal　塩分：1.8g

冷凍牛肉ミニステーキ（ロース） 240g
パプリカ 1/2個（75g）
かぶ 1個（100g）
ゆず 1個（120g）
真塩少々
こしょう少々
★ グループ ★ 香るミックスハーブソルト小さじ1/2 ★ オリーブオイル大さじ1/2
● グループ ★ みりん風醸造調味料大さじ1 ★ 丸大豆醤油小さじ2

つくり方

調理時間30分

1 パプリカは一口大に切り、かぶは皮ごとくし形に切る。ボウルにパプリカ、かぶ、★を入れて混ぜ、グリルで6分ほど焼いて焼き色をつける。ゆずは半分に切り、1/2個から絞り汁小さじ1を取る。残り1/2個から飾り用の薄切りを2枚作り、残りは皮をすりおろす。
2 牛肉は解凍して室温に戻す。脂と肉の境目に表裏ともに切り込みを入れる。脂を少し切り取ってフライパンで熱し、牛肉を入れて焼く。両面に焼き色がついたら真塩とこしょうをふり、器に盛る。
3 フライパンを軽く拭き、●を入れて弱めの中火で30秒ほど煮詰めて火を止める。ゆずの絞り汁を加えて混ぜて、ソースを作る。
4 ②にパプリカとかぶを盛り、飾り用のゆずを添える。②に③をかけ、ゆずの皮を散らす。

コツ・ポイント

※調理時間は牛肉の下処理の時間を除く

このレシピで使われている消費材

注文番号:000190 主な配達日12月2日～12月7日

国産パプリカ（2色以上）250g

国産パプリカ（2色以上）250g

２５０ｇ（２〜３個）

ビタミンCやカロテンが豊富です。肉厚でみずみずしく甘味があります。

本体 354円

(税込382円)

注文番号:683116 主な配達日12月2日～12月7日

７００ｇ（１個球径３〜８ｃｍ）

ゴマ油で炒めたり、汁もの、漬ものなどに。アクが少ないので生でサラダにも。一部、葉をカットしています。

本体 198円

(税込214円)

注文番号:000125 主な配達日12月2日～12月7日

ゆず（生食用）3個

３個（１個８０〜１３０ｇ）

特有の爽やかな香りは、加熱しても残ります。果汁は酢の物や鍋物に、果皮は薬味や盛り付けの演出などにも。

本体 338円

(税込365円)

注文番号:698318 主な配達日12月2日～12月7日

真塩（ましお）

１ｋｇ

メキシコやオーストラリアから輸入した天日塩を沖縄の海水で溶かしてじっくりと煮詰め、再結晶させて作りました。塩化ナトリウムは93％程度。海水由来のにがり成分が残っています。マイクロプラスチック残留検査を毎年実施し不検出を確認しています。

本体 315円

(税込340円)

注文番号:000607 主な配達日12月2日～12月7日

みりん風醸造調味料

５００ｍｌ

純米加塩酒に本みりんを配合した、手ごろで風味豊かな調味料。化学調味料は不使用。原材料の液状ブドウ糖は、トウモロコシ由来ではなく、遺伝子組み換えの心配のないさつまいも（甘藷）、国産馬鈴薯由来です。アルコール分11.5％。

本体 417円

(税込450円)

注文番号:000600 主な配達日12月2日～12月7日

アレルゲン
麦・豆

丸大豆醤油900ml

９００ｍｌ

大豆を丸ごと使い、杉の木桶で一年間天然醸造した風味豊かな醤油です。原料の大豆は国産を30％使用しています。残りの中国産大豆は、組合員が現地まで行き栽培方法を確認したJAS有機認証のものです。原料の小麦は国産。開封後は要冷蔵。原料の中国産大豆使用の経過は消費材Q＆Aで確認できます。

本体 508円

(税込549円)

このレシピに関連する消費材

冷凍牛肉ミニステーキ（ロース）240g 本体 1,487円(税込1,606円)

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