ぎんだらのみそマヨ蒸し
ホイルごと蒸して魚の旨みをとじこめる!
材料
2人分/1人分:264kcal 塩分1.3g
- ぎんだら切り身 2切(140g)
- 真塩 少々
- ブラックペッパー 少々
- 生椎茸 2枚
- 長ねぎ 10cm(15g)
- マヨネーズ 大さじ2
- 信州淡色みそこし 小さじ2
つくり方
調理時間15分※
- 1 ぎんだらは解凍して水気を拭き取り、塩とブラックペッパーをふる。生椎茸は薄切りにする。長ねぎはみじん切りにする。
- 2 ボウルにマヨネーズ、みそ、長ねぎを入れて混ぜる。
- 3 アルミホイル2枚にぎんだらと生椎茸を等分にのせて②をかけ、包む。
- 4 フライパンに③を入れて、水を1〜2cmの深さに注ぐ。火にかけ、煮立ったらふた をして弱火にし、10分ほど蒸す。
コツ・ポイント
※調理時間は解凍時間を除く
このレシピで使われている消費材
千葉県産及び北海道産の菌床生椎茸です。食物繊維やエネルギーの代謝に関わるビタミンB2を含みます。原木椎茸の補完として菌床椎茸を取組みます。
提携生産者の卵黄とりんご酢(国産りんご使用)、純米酢を使用しました。なたね油は化学薬品を使わずに圧搾したものです。化学調味料不使用。まろやかでコクのある味わい。容器は環境ホルモン物質の溶出の心配がない素材を使用。(製造:エスエスケイフーズ(株))
このレシピに関連する消費材
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信州淡色みそこし750g 本体 535円(税込578円)