つくり方

調理時間30分※

• 1 梅はサッと洗い、ヘタを竹串で取り除いて水気を拭く。フォークで梅の表面に数カ所穴をあける。
• 2 消毒した保存びんに①を入れ、はちみつを梅が完全に浸るまで加える。
• 3 1日に1回、ふたをしたままびんを優しくゆすり、梅のエキスが全体になじむように混ぜる。２週間ほど漬ける。

コツ・ポイント

フォークで梅の表面に数カ所穴をあけることで味がなじみやすくなる。冷暗所で保存すれば1～2か月くらい保存可能。炭酸水で割ってもおいしい。梅から均等にエキスが出るように、完全に浸るまではちみつで満たすのがコツ。　※調理時間は解凍時間と漬ける時間を除く

このレシピに関連する消費材

• 

  梅（梅酒用）1kg 本体 968円(税込1,045円)
• 

  アルゼンチン産純粋はちみつ600g 本体 1,688円(税込1,823円)