手羽元のマーマレード照り焼き煮
マーマレードのほんのりした甘みと香りがポイント
材料
4人分/1人分:253kcal 塩分1.1g
- 鶏肉手羽元 500g
- なたね油 小さじ2
- 照り焼きのたれ 大さじ3
- ブロッコリー(ゆでる) 100g
- ★ グループ ★ 酒 大さじ4 ★ マーマレード 大さじ2
つくり方
調理時間30分
- 1 鶏肉は解凍して水気を拭き、骨に沿って切り込みを入れる。
- 2 鍋になたね油を熱して①を両面焼く。★を加え、ふたをして弱火で15分ほど煮る(※)。照り焼きのたれを加え、ふたをはずして煮汁が半量程度になるまで煮詰める。 ※煮汁が少なくなったら少し水を加えるなどの調節を。
- 3 器に盛り、ブロッコリーを添える。
コツ・ポイント
酒とマーマレードで煮ることで肉がやわらかくなります。照り焼きのたれは、煮込み料理や炒め物にも活用できます。
このレシピで使われている消費材
国産ナタネと遺伝子組み換え混入防止管理済のオーストラリア産ナタネを原料とする油を3:7の割合でブレンドしています。化学薬品を使わず「圧搾」と「湯洗い洗浄法」で製造しています。
このレシピに関連する消費材
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マーマレード410g 本体 345円(税込373円)
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米だけで仕込んだ料理酒 神渡 本体 850円(税込935円)
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照り焼きのたれ 本体 325円(税込351円)