2種のカラフルトッピングと洋風だれ
いつものそうめんを彩りも食感も楽しくアレンジ
材料
全量/560kcal 塩分9.2g
- ★ グループ ★ きゅうり 1本(120g) ★ スイートコーン缶粒状 40g ★ ファーマーズシュリンプむき身 40 g ★ 料理酒 大さじ1/2
- ● グループ ★ 大根 4cm(200g) ★ なめこ 100g ★ いくら醤油漬 40g
- ■ グループ ★ トマト 1個(220g) ★ バジル 4枚(4g) ★ 万能つゆ 80ml ★ ギリシャ産オリーブオイル 大さじ2
つくり方
- 1 「カラフルえび野菜」をつくる(★の材料) きゅうりは1cmの角切りにする。コーンはザルにあげて水気をきる。えびは流水解凍して食べやすい大きさに切り、耐熱容器に入れ酒をふり、ラップをかけて電子レンジで1分30秒加熱し粗熱を取る。きゅうりとコーンを加えて混ぜる。
- 2 「なめこおろしいくら」をつくる(●の材料) 大根はすりおろし軽く水気をきる。なめこは熱湯にくぐらせて水気をきる。いくらは冷蔵庫で解凍する。器に大根おろし、なめこ、いくらを盛る。
- 3 「トマトバジルだれ」をつくる(■の材料) トマトは4等分のくし形に切り、さらに3mm厚さに切る。バジルは適当な大きさにちぎる。万能つゆは水160mlで薄め、トマトとバジルを加えてオリーブオイルをたらす。
このレシピで使われている消費材
北海道で契約栽培しているスイートコーンを、収穫後すぐに缶詰にしました。缶切り不要。
ベトナム南端部カマウ省ダムドイ地域で粗放養殖で農家が育てました。現地でむき身加工し、直ぐに冷凍。保存に便利なチャック付袋入り。
料理に旨みと深みを持たせるため75%精米に留めてあります。糖類や酸味料は添加していません。
収穫後まだみずみずしいうちに、化学的処理をしないで果実を搾って濾しただけのエキストラバージンオイル。ギリシャ産。パスタやマリネ、ドレッシング、アヒージョなどいろいろな料理に使えます。【開封方法】①矢印先端部分のツマミを垂直に引き上げる。②親指を缶のフタにあて、人指し指をツマミのリングに通して、左右にねじらず垂直にキャップを引き上げる。③人指し指をリングに通した状態のまま、キャップを反時計回りにまわして開封する。