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かにかま入り卵スープ

おなかの中から温まる優しい味わい
材料
4人分/1人分:85kcal 塩分1.1g
- かに風味スティックかまぼこ 8本
- えのきだけ 100g
- 絹豆腐 100g
- とりがらスープ 2袋(100g)
- 片栗粉 大さじ1
- 鶏卵 2個
- 真塩・こしょう 各少々
- 細ねぎ(小口切り) 12g
つくり方
調理時間15分
- 1 かに風味スティックかまぼこは粗く裂く。
- 2 えのきだけは石づきを除いて長さ半分に切る。豆腐は2cm角に切る。
- 3 鍋に水4カップ、とりがらスープ、えのきだけを入れて火にかける。煮立ったら①と豆腐を加える。
- 4 ひと煮立ちしたら、水大さじ1で溶いた片栗粉を加える。溶きほぐした卵を回し入れ、真塩とこしょうで味をととのえる。
- 5 器に盛り、細ねぎを散らす。