放射能検査結果データベース
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小間切れ肉でビーフシチュー
煮込み不要！丸めてボリュームアップ
材料
4人分
- 牛肉小間切れ 320g
- 玉ねぎ 1/2個
- 人参 1/2本
- 馬鈴薯 2個
- ブロッコリー 1/2個
- オリーブオイル 大さじ2
- 水 4カップ
- ビーフシチューフレーク 110g
- 真塩･こしょう 各少々
- ★ グループ ★ 酒 大さじ１ ★ 真塩・こしょう 少々 ★ 小麦粉薄力タイプ 大さじ2
つくり方
- 1 玉ねぎは1cm幅のくし切り、人参と馬鈴薯は乱切り、ブロッコリーは小房に分ける。
- 2 ボウルに牛肉と★を入れて良くもみ込み一口大に丸める。フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、肉を焼き、全体に焼き色がついたらいったん取り出す。
- 3 オリーブオイル大さじ1を足し、玉ねぎ・人参・馬鈴薯を炒め、水を加えて煮る。沸騰したら②を戻し入れ、10分ほど煮る。
- 4 一度火を止め、ビーフシチューフレークを加えて混ぜ溶かす。
- 5 ブロッコリーを加え、弱火で約10分煮て真塩とこしょうで味をととのえる。
