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8月5回 C週
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小間切れ肉でビーフシチュー

完成写真

煮込み不要!丸めてボリュームアップ

材料

4人分

  • 牛肉小間切れ 320g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 人参 1/2本
  • 馬鈴薯 2個
  • ブロッコリー 1/2個
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 4カップ
  • ビーフシチューフレーク 110g
  • 真塩・こしょう 各少々
  • グループ 大さじ1 真塩・こしょう 少々 小麦粉薄力タイプ 大さじ2

つくり方

  • 1 玉ねぎは1cm幅のくし切り、人参と馬鈴薯は乱切り、ブロッコリーは小房に分ける。
  • 2 ボウルに牛肉と★を入れて良くもみ込み一口大に丸める。フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、肉を焼き、全体に焼き色がついたらいったん取り出す。
  • 3 オリーブオイル大さじ1を足し、玉ねぎ・人参・馬鈴薯を炒め、水を加えて煮る。沸騰したら②を戻し入れ、10分ほど煮る。
  • 4 一度火を止め、ビーフシチューフレークを加えて混ぜ溶かす。
  • 5 ブロッコリーを加え、弱火で約10分煮て真塩とこしょうで味をととのえる。

このレシピで使われている消費材

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