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豆腐入り肉だんご
カラッと揚げて中はふんわり
材料
4人分 ★1人分：300kcal 塩分：1.6g ※調理時間は水切り時間を除く
- 豚肉ひき肉 240g
- 木綿豆腐 300g
- ピーマン 1個(40g)
- カラーピーマン 2個(80g)
- なたね油 適量
- ★ グループ ★ 長ねぎ(みじん切り) 1本(100g) ★ 根生姜(すりおろす) 1片 ★ 真塩 小さじ1/3 ★ こしょう 少々 ★ 片栗粉 大さじ1
- ● グループ ★ トマトケチャップ・素精糖・純米酢・水 各大さじ3 ★ 丸大豆醤油 大さじ1 ★ 片栗粉 大さじ1/2
つくり方
調理時間25分
- 1 豆腐は水切りをする。ピーマンとカラーピーマンは乱切りにする。
- 2 ボウルにひき肉、①の豆腐、★を入れてよく練り、一口大に丸める。
- 3 鍋になたね油を170度に熱し、ピーマンとカラーピーマンを素揚げして取り出す。②を入れてきつね色になるまで揚げる。
- 4 フライパンに●を入れ、ひと煮立ちさせてあんを作る。③を加えてよく絡める。
