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数の子

材料
作りやすい分量
つくり方
- 1 塩数の子1袋は7~8時間水に浸す。途中2~3回水を換える。
- 2 十分に塩抜きした後に、薄い膜を竹串などで除く。
- 3 丸大豆醤油・みりん・料理酒各小さじ2、かつおだし1カップを小鍋に入れてあたためる。火を止めて完全に冷めたら保存容器に移し、②を加えて一晩おく。