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手羽元のほろっとカレー煮
漬け込んでおいて煮込むだけ
材料
4人分 ★1人分：396kcal 塩分：1.6g
- 鶏肉手羽元 500g
- 大正金時ドライパック 130g
- ★ グループ ★ 真塩 小さじ1/3 ★ 玉ねぎ(すりおろす) 1個(200g) ★ 根生姜(すりおろす) 小さじ2 ★ にんにく(すりおろす) 小さじ1 ★ 純カレー粉 大さじ1と1/2 ★ トマトケチャップ 大さじ4 ★ 素精糖 小さじ1 ★ ブラックペッパー(あらびき) 少々 ★ プレーンヨーグルト 100ml
- ● グループ ★ 洋風だし粉末 1袋(8g) ★ 水 400ml
つくり方
調理時間25分
- 1 解凍して水気をきった手羽元は骨に沿って包丁で切り込みを入れる。
- 2 保存袋に★を入れて混ぜ合わせ、①を加えてよくもみ込む。冷蔵庫で30分～一晩ほど漬け込む。
- 3 厚手の鍋に②と●を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして約20分煮る。仕上げに大正金時ドライパックを加えてひと煮立ちさせる。
- 4 器に盛り、パセリを散らす。
コツ・ポイント
調理時間は漬け込み時間を含まない
