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冬瓜と豚肉の炒め物
豚肉のコクが冬瓜によく合う
材料
2人分 ★1人分:260kcal 塩分:1.9g
- ミニ冬瓜 1/4個(500g)
- 細ねぎ 1本(20g)
- 豚肉カタ・バラスライス 100g
- なたね油 小さじ2
- 根生姜(せん切り) 1片(10g)
- 人参(せん切り) 1/6本(30g)
- ★ グループ ★ おろしにんにく 小さじ1/4 ★ 料理酒 小さじ1 ★ 真塩 少々 ★ こしょう 少々
- ● グループ ★ 牡蠣味調味料 大さじ1 ★ 丸大豆醤油 小さじ2 ★ 料理酒 小さじ1 ★ 素精糖 小さじ1/3
つくり方
調理時間20分
- 1 冬瓜は種とワタを取り除いて皮をむき、約7mm厚さのいちょう切りにする。細ねぎは3cm長さに切る。
- 2 豚肉は2cm幅に切り、★で下味をつける。
- 3 フライパンになたね油小さじ1を熱し、②を炒める。肉の色が変わったら生姜と人参を加え、サッと炒めていったん取り出す。
- 4 ③のフライパンになたね油小さじ1を熱し、冬瓜を重ならないように並べ入れ、弱火で炒める。火が通ったら③、細ねぎ、●を加えて中火で軽く炒める。
コツ・ポイント
※フライパンに冬瓜を重ならないように入れるのは、均一に炒めるため。弱火でじっくり火を通してください。