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モロヘイヤと豚肉の中華炒め
栄養たっぷりのスタミナ料理
材料
4人分 ★1人分：310kcal 塩分1.4g
- モロヘイヤ 200g
- にんにく(みじん切り) 1片
- 鶏卵 2個
- 真塩 ひとつまみ
- 豚肉切り落とし 300g
- なたね油 大さじ1
- ★ グループ ★ 真塩 少々 ★ こしょう 少々 ★ 片栗粉 大さじ1
- ● グループ ★ 牡蠣味調味料 小さじ2 ★ 丸大豆醤油 大さじ1 ★ 素精糖 小さじ1 ★ 酒 大さじ1
つくり方
調理時間15分
- 1 モロヘイヤは茎と葉に分け、茎は5cm長さに切る。卵はさっくりと溶きほぐし、真塩を混ぜておく。豚肉は★で下味をつける。
- 2 フライパンになたね油大さじ1/2を熱し、卵液を入れて半熟状のいり卵を作り、いったん取り出す。
- 3 ②と同じフライパンになたね油大さじ1/2、にんにくを熱し、香りが出てきたら豚肉を加えて炒める。
- 4 肉の色が変わったら、モロヘイヤを茎、葉の順に加えて炒める。モロヘイヤがしんなりしてきたら、②と● を加えてサッと炒め合わせる。
