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海南鶏飯
鶏のゆで汁で炊き上げる
材料
2人分 ★1人分：551kcal 塩分2.2g
- ゆで鶏 150g
- 米 1合
- きゅうり 1/3本(30g)
- トマト 1/2個(80g)
- レタス 1/5個(60g)
- <みそだれ>
- クルミ(刻む) 10g
- パクチー 適宜
- ★ グループ ★ ゆで汁 180ml ★ 料理酒 大さじ1
- ● グループ ★ 国産十割こうじみそ 小さじ2 ★ 純米酢 小さじ2 ★ 国産きざみ生姜 小さじ1/6 ★ おろしにんにく 少々
基本の塩鶏とゆで鶏
つくり方
調理時間50分
- 1 炊飯器に研いだ米と★を入れ炊飯する。
- 2 ゆで鶏は薄くそぎ切りにする。きゅうりは斜め切り、トマトはくし形切り、レタスは手でちぎる。
- 3 ●を混ぜ、みそだれを作る。
- 4 器にご飯を盛り、②のゆで鶏と野菜とお好みでパクチーを添える。ご飯にクルミをのせ、みそだれを添える。
コツ・ポイント
※調理時間は炊飯時間を含む
