放射能検査結果データベース
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真鯛のポワレカラフルビネガーソース
カラフルビネガーソースが鮮やか
材料
2人分 ★1人分：315kcal 塩分：0.7g
- 長崎産真鯛切り身 180g
- 真塩 少々
- こしょう 少々
- カラーピーマン 1/2個
- セロリ 8cm分
- ミニトマト 6個
- オリーブオイル 大さじ1
- 小麦粉薄力タイプ 適量
- 白ワイン 大さじ2
- セルフィーユ 適宜
- ★ グループ ★ 純りんご酢 大さじ1 ★ オリーブオイル 大さじ1 ★ 真塩 ひとつまみ ★ こしょう 少々
つくり方
調理時間20分
- 1 真鯛切り身は解凍し、真塩・こしょうで下味をつける。
- 2 カラーピーマン、セロリは5mm角に切り、ミニトマトは8等分のくし形切りにし、★と和える。
- 3 フライパンにオリーブオイルを熱し、①に小麦粉を薄くまぶして入れる。焼き色がついたら裏返し、白ワインをふってふたをし、中まで火を通す。
- 4 器に③を盛って②をかけ、セルフィーユを飾る。
