かぼちゃの小豆あんがけ
冬至かぼちゃをほっくり甘く
材料
4人分/1人分:170kcal 塩分0.7g
- かぼちゃ 1/4個(500g)
- ゆであずき缶 1/2缶(105g)
- 水溶き片栗粉 片栗粉小さじ1、水小さじ2
- ★ グループ ★ 丸大豆醤油 大さじ1 ★ 素精糖 大さじ1と1/2
つくり方
調理時間25分
- 1 かぼちゃは4~5cm角に切り、ところどころ皮をむく。
- 2 鍋に★と水1と1/2カップを入れてサッと混ぜ、①の皮目を下にして並べ入れる。落としぶたをしてやわらかくなるまで煮る。煮汁はとっておく。
- 3 別の鍋にゆであずき缶、②の煮汁1/4カップを加えて温め、水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみをつける。
- 4 器に②を盛り、③をかける。
このレシピで使われている消費材
栽培期間中、化学合成農薬や化学肥料を使用していません。削減指定農薬は不使用です。カロテンやビタミンC、食物繊維などを含み、緑黄色野菜としてのかぼちゃが人気を集めています。
大豆を丸ごと使い、杉の木桶で一年間天然醸造した風味豊かな醤油です。原料の大豆は国産を30%使用しています。残りの中国産大豆は、組合員が現地まで行き栽培方法を確認したJAS有機認証のものです。原料の小麦は国産。開封後は要冷蔵。原料の中国産大豆使用の経過は消費材Q&Aで確認できます。
このレシピに関連する消費材
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ゆであずき缶 本体 268円(税込289円)