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和風仕立てのごぼうサラダ

ごまの風味がポイント
材料
電子レンジは500Wが基準
- ごぼう 1本(150g)
- 人参 1/5本(30g)
- 酢水(水 200ml
- 食酢 大さじ1)
- レタス 2枚(20g)
- ★ グループ ★ 万能つゆ 大さじ1 ★ 水 100ml
- ● グループ ★ マヨネーズ 大さじ1 ★ ねりごま白 小さじ1/2
つくり方
調理時間15分
- 1 ボウルにためた水の中で、たわしでこするようにしてごぼうの表面の泥を取る。ささがきにして、酢水にさらしてから水気を切る。人参は斜め切りにし、さらにせん切りにする。
- 2 鍋に★と①を入れ5分加熱する(レンジで5分加熱でも可)。
- 3 ボウルに●を入れ、汁気を切った②を入れ混ぜ合わせて、レタスとともに器に盛り付ける。