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さば水煮缶と夏野菜のトマト煮
たっぷりの野菜と合わせてメインおかずに
材料
4人分 ★1人分：168kcal 塩分：0.6g
- さば水煮缶 1缶(190g)
- 玉ねぎ 1/4個(50g)
- なす 2本(160g)
- ズッキーニ 1本(200g)
- ピーマン 2個(70g)
- 国産パプリカ 40g
- 国産ホールトマトカット缶 1缶(230g)
- にんにく 1かけ
- 赤唐辛子 1本
- オリーブオイル 適宜
- バジル 適宜
- ★ グループ ★ 素精糖 小さじ1 ★ ミックスハーブ 小さじ1/2 ★ 真塩 少々 ★ こしょう 少々
つくり方
調理時間20分
- 1 玉ねぎは薄切り、なすとズッキーニは輪切り、パプリカとピーマンは縦に切り、種を取り除いてひと口大に切る。にんにくは包丁の腹でつぶす。
- 2 厚手の鍋にオリーブオイル、にんにくと赤唐辛子を入れ弱火にかけ、香りが出てきたら玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。残りの野菜を加えて炒めてから、トマト缶とさば水煮缶、★を入れ10分ほど煮る。器に盛り付けお好みでバジルを飾る。
