つくり方

調理時間15分

• 1 細ねぎは小口切りにする。
• 2 鍋に水4カップを入れ、沸騰したら、冷凍のままさっと流水で洗ったしじみを入れる。強火で3～5分煮る。
• 3 しじみの殻が開き始めたら、アクを取って弱火にし、みそを溶かし入れる。
• 4 器に盛り、細ねぎを散らす。