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7月4回 C週
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牛肉ロースステーキ

完成写真

バルサミコ使いで本格的な味

材料

4人分 ★1人分:465kcal 塩分:0.8g

  • 牛肉ロースブロック 400g
  • 真塩 小さじ1/2
  • こしょう 少々
  • バルサミコ 大さじ4
  • 人参 50g
  • 馬鈴薯 1個(150g)
  • 真塩 少々
  • なたね油 適量
  • レタス 適量

つくり方

調理時間30分

  • 1 人参は棒状に切り、フライパンで焼く。馬鈴薯は皮つきのままひと口大に切り、水にさらし水気を切ってから、なたね油でカリッとするまで揚げ、真塩少々をふる。
  • 2 牛肉は、2~3cmの厚さにスライスし、基本の焼き方通りに焼く。焼けたら網の上に移し1~2分おく。
  • 3 小鍋にバルサミコを入れ、中火で混ぜながらとろみがつくまで煮詰める。
  • 4 ②の牛肉をそぎ切りにして、レタスと①の野菜と一緒に盛り付け、③のバルサミコソースを添える。

このレシピで使われている消費材

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