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やりいかと野菜のマリネ
ほどよい酸味でさっぱりとした味わい
材料
4人分 ★1人分：170kcal 塩分：0.9g
- やりいか輪切り(長崎) 200g
- 玉ねぎ 1個(200g)
- グリーンアスパラ 7本(140g)
- ミニトマト 8個(104g)
- ★ グループ ★ ワインヴィネガー白 大さじ6 ★ オリーブオイル 大さじ3と1/2 ★ 素精糖 大さじ2 ★ 真塩 小さじ2/3 ★ ホワイトペッパー 適量
つくり方
調理時間20分
- 1 やりいかは解凍しておく。
- 2 玉ねぎは薄切りにする。アスパラガスは、はかまと根元を除いて斜め1cm幅に切り、塩ゆでする。
- 3 アスパラガスをゆでた湯に酒(分量外)を加えて、①をさっとゆでてざるに上げる。
- 4 ボウルに★を入れてよく混ぜる。②、③を加えて和え、冷蔵庫で冷やす。
- 5 ④と半分に切ったミニトマトを混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
※調理時間は冷やす時間を除く
