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豚肉の紅茶煮
玉ねぎたっぷりのたれに漬けこみます。
材料
4人分
- 豚肉モモブロック 675g
- 紅茶ティーバッグブルンジ 2袋
- 香味野菜(ネギなどの野菜の切れ端) 適宜
- 玉ねぎ 1個(200g)
- 肉厚わかめ・トマト・レタス 適量
- <漬けだれ>
- 食酢 1/3カップ
- ★ グループ ★ 丸大豆醤油 1/2カップ ★ みりん風醸造調味料 1/3カップ ★ 料理酒 1/3カップ
つくり方
- 1 豚肉は半分に切る。
- 2 鍋に豚肉、肉がかぶるくらいの水、紅茶ティーバッグ、香味野菜を入れて40分ほどゆでる。
- 3 漬けだれをつくる。鍋に★を煮立て、粗熱が取れたら食酢を加える。
- 4 玉ねぎは縦半分に切り、薄切りにする。
- 5 ②の肉が熱いうちに、玉ねぎといっしょに③に半日以上漬け込む。
- 6 ⑤の肉をスライスし、玉ねぎ、戻した肉厚わかめ、トマト、レタスを添え、煮詰めたたれをかける。
