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真いわしの生姜煮
![完成写真](/ito/recipe/1122/00000021122/325x700/M07-4112.jpg)
青魚と生姜の風味でさっぱりと
材料
4人分/1人分:200kcal 塩分:1.8g
- 真いわし 1袋
- 根生姜 2片
- ★ グループ ★ 水 1カップ ★ 酒 大さじ5 ★ 丸大豆醤油 大さじ3 ★ みりん風醸造調味料 大さじ3
つくり方
調理時間25分※
- 1 真いわしは解凍し、手で尾から頭の方へしごくようにしてうろこを除き、頭を切り取る。骨の部分を斜めに切り落とし、内臓を除く。腹の中までよく洗い、水気を拭き取る。
- 2 根生姜1片はせん切り、残りは針生姜にする。
- 3 鍋に★を入れて火にかけ、温まったら①を並べ入れる。根生姜のせん切りを入れて落としぶたをし、時々煮汁を回しかけながら12分ほど煮る。
- 4 器に盛り、針生姜をのせる。
コツ・ポイント
※調理時間は解凍時間を除く