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5月2回 D週
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真いわしの生姜煮

完成写真

青魚と生姜の風味でさっぱりと

材料

４人分／１人分：200kcal　塩分：1.8g

  • 真いわし 1袋
  • 根生姜 2片
  • ★ グループ ★ 水 1カップ ★ 酒 大さじ5 ★ 丸大豆醤油 大さじ3 ★ みりん風醸造調味料 大さじ3

つくり方

調理時間25分※

  • 1 真いわしは解凍し、手で尾から頭の方へしごくようにしてうろこを除き、頭を切り取る。骨の部分を斜めに切り落とし、内臓を除く。腹の中までよく洗い、水気を拭き取る。
  • 2 根生姜１片はせん切り、残りは針生姜にする。
  • 3 鍋に★を入れて火にかけ、温まったら①を並べ入れる。根生姜のせん切りを入れて落としぶたをし、時々煮汁を回しかけながら12分ほど煮る。
  • 4 器に盛り、針生姜をのせる。

コツ・ポイント

※調理時間は解凍時間を除く

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