つくり方

• 1 ふきんを濡らして固く絞り、すり鉢の下に敷く。(すべりにくくなる)
• 2 利き手ですりこぎの真ん中あたりを持ち、すりこぎの先が円を描くように動かす。
• 3 もう片方の手はすりこぎの頭にそえて支える。

コツ・ポイント

●山芋などは皮をむいてそのままおろす。●使った後は…：たわしで溝をこすって洗い、よく乾燥させてから片づけましょう。