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10月2回 A週
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かつおの刺身とたたき2種盛り

完成写真

かつおと野菜は相性バツグン 手づくりタレで召し上がれ!

材料

4人分

つくり方

  • 1 かつお/かつお炭火焼きたたきをパックに入ったまま、冷凍庫から冷蔵庫に移して1~2時間おく。または、ボウルに入れて流水に5~10分間つける。
  • 2 表面が少しやわらかくなり、芯がまだ残った状態で切ると切りやすい。
  • 3 マヨとレモンでさわやかねぎマヨだれ:マヨネーズ大さじ2、長ネギ(みじん切り)1/3本分、国産レモン果汁小さじ2を混ぜ合わせる。
  • 4 サッパリ!の後に旨みがくる黒酢だれ:純玄米黒酢大さじ3/4、丸大豆醤油・はちみつ各大さじ1、なたね油小さじ1、根生姜(せん切り)1/2片分を混ぜ合わせる。
  • 5 香りが食欲を刺激ごま塩にんにくだれ:ごま油大さじ2、にんにく(すりおろし)1/4片分、真塩小さじ1/3、皮むきいりごま小さじ1を混ぜ合わせる。

このレシピで使われている消費材

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