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栗ごはん
この季節ならではの楽しみ
材料
4人分 ★1人分:360kcal 塩分:1.0g
- 栗 24個(480g)
- 米 3合
- ごま塩 少々
- ★ グループ ★ 水 3カップ弱 ★ 料理酒 大さじ3 ★ みりん風醸造調味料 大さじ1/2 ★ 真塩 小さじ1弱
つくり方
調理時間20分
- 1 栗はぬるま湯に20~30分ほどつけて鬼皮をふやかす。
- 2 まず底を包丁で切り取り、鬼皮、渋皮をむいて水にさらす。
- 3 米を研いで炊飯器に入れ、★を加えて30分浸水させる。
- 4 水気をきった栗をのせて普通に炊く。
- 5 器に盛り、あればごま塩をふる。
コツ・ポイント
※調理時間は浸水、炊飯時間を除く