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鶏肉と温野菜のサラダ
いろいろな野菜で主菜になるホットサラダ
材料
電子レンジは500Wが基準
- 鶏肉ムネ 400g
- 真塩 適量
- 料理酒 適量
- カリフラワー 1/2株（200g）
- 馬鈴薯 2個（300g）
- 人参 1本
- 玉ねぎ 1個（200g）
- マッシュルーム 60g
- 生姜ドレッシング 適量
- ゆず酢みそ（ゆず皮入り） 大さじ2
- マヨネーズ 小さじ1
つくり方
調理時間15分
- 1 鶏肉は真塩、料理酒をふって耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで3～4分加熱して火を通す。粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。
- 2 カリフラワーは小房に分け、馬鈴薯、人参は皮をむいて乱切り、玉ねぎはくし形切り、マッシュルームは石づきを除く。
- 3 耐熱容器にカリフラワー、馬鈴薯、人参、玉ねぎを入れてラップをし、電子レンジで4～5分加熱する。さらにマッシュルームを加えてラップをして電子レンジで1分加熱する。
- 4 器に①、③を盛り、生姜ドレッシングや、ゆず酢みそとマヨネーズを合わせたディップで食べる。
