つくり方

調理時間20

• 1 さんまの落とし身とスープは流水で半解凍しておく。
• 2 白菜は1枚を6～8等分に切る。にんじんは短冊切り、ねぎは斜め切り。しめじは石づきを取って小房に分ける。
• 3 鍋に水を3カップくらい入れ、白菜とにんじんを柔らかくなる程度に煮る。
• 4 ③の鍋に添え付のスープを入れ、水を1カップぐらい加え沸騰させ、しめじも加える。水は材料や蒸発分等で加減する。
• 5 ①の袋の角をはさみで切り落とし、絞り出しながらスプーンで丸くすくい取り、④の鍋に落としていく。蓋はしません。
• 6 落とし身に火が通ったらねぎを加え、弱火にして1分ほど煮たらできあがり。

コツ・ポイント

さんまのつみれ汁は1個に2袋(1袋で3～4人分）入っていて300円（税込324円）という安さがうれしい消費材です。今回の材料費は4人分で250円程度です。スープは塩味がしっかりついているので、調味料はいりません。野菜はお好みのものでどうぞ！