以前は割と購入していましたが、年齢が上がると脂身が多いブロックバラは、届いてから脂分をそぎ落として使うようになりしばらく注文を控えてました。それでも以前は、三割から五割赤みがつくバラブロックでした。今回恐る恐る注文しましたら、ほぼ油脂です。九割は油。コメントで、脂身が多いのは覚悟の上、とか、出荷時に見て確認できないものか、、、とあります。当たり外れがあるようにも読み取れます。当たりと思うのは好みのバランスが届いた場合。好みではない脂身と赤みが届いた場合ははずれ。今回は私は、思い描いていたベストバランス（三割から五割が赤み）ではなかったので、外れ。次回注文した場合、ベストバランスが届くかどうか？確率予想での注文では、難しい食材。

地域の消費財取り組み企画で試しに注文しました。 購入時にちゃんと確認してなくて、届いてから 「え？油で揚げるの？」と思いましたが、裏面に 丁寧な揚げ方が説明してあり、その通りに作りましたところ 大変美味しく出来上がりました。 ふっくらで、肉厚あるタラがとても美味しく ジューシーで家族にも好評でした。