脂身は4割ほど、厚みもちょうど良く、 脂身が溶けてスカスカに‥ なんてことはなかったです♪ 茹でて、人参細切り、ネギ、スナップエンドウと サニーレタスで巻いて、 なんちゃってポッサムにしました。 消費材の甜麺醤（パウチのやつ）もおいしかった！ 甘味と旨味がほどよく、 未就学児の息子も大満足です♪

クモと芋虫が各3匹ほど、目に見えないほどの小さな虫はついていたので処理に本当に手間取ったけれども、風味が良くて美味しかったです。

半分は浅漬け、半分は炒め物にしました。小さ目なナス、というような大きさのものも入っていましたが、味は小さいものと変わりません。小さすぎないので炒め物に使う時に調理しやすく好都合でした。また、確かに皮はしっかりめですが私は嫌ではなかったです。