生食だと何これと言う感じですが、ジャムにすると酸味もありとても美味しい。 種も簡単に取れ、砂糖だけ入れて煮れば簡単に煮崩れます。我が家では砂糖をアンズの重量の45%にしています。 アクを取るととてもきれいな色合いに仕上がります。

生食用の牡蠣、ホタテ、イカ、えびなど魚介類と、ニラ、小ネギなどを混ぜ、一晩ぐらい冷蔵庫で寝かせるとボサムキムチ（王様キムチ）風になります。 塩分が薄いので我が家では、魚醤とコチュジャン（少量）を加えています。 白身魚の刺身も合うかも知れません。

ひいかは何も手を加えずそのまま大根と一緒に「イカと大根の煮物」にしています。電気圧力鍋に醤油などの調味料を入れて６分加熱すると大根の中まで味がしみて美味しいです。 イカは美味しい味が煮汁に出るので大根との煮物にあっています。 ヒイカはまるままでも火を通すとちょうど良いサイズになるので使い勝手が良いです。

連合会企画の第一物産のものより、だんぜんこちらの方がおすすめ。価格（単価）も安いですし。イカキムチもとても好きなのですが最近ないのが残念です。市販のもので化学調味料が入っていないものはほとんど見当たりません。時間の経過とともに味の変化も楽しめます。少しづつまろやかになってきます。

楽で使い勝手が良いので使っています。冷蔵で無添加だと劣化するので、無添加を希望するのは間違っています。コストや安心を重視するなら、自分ですりおろし冷凍するか、レモン汁等添加し冷蔵保存するかです。

薄地のため細い隙間などもきれいにできます。台所のタイルの目地の汚れも他ではダメだったものが綺麗になりました。台所の常備アイテムになりました。ミシン目入りで便利です。

予想以上の軽いサクサク感がとても良いです。口パッケージのシールが無いのは不便です。