生産者交流会に参加し容器について質問しました。以前の遮光ガラス瓶は若干光を通してしまっていたとのことです。現在の缶の容器は光をシャットアウトできると知りました。首を引き上げて使用する容器は日本には馴染みがないそうですが、首の部分を引き上げたまま使用すると液だれしないと教えていただきました。生産者交流会では日本のオリーブオイルの表記の問題点を知り、本物のギリシャ産エキストラバージンオリーブオイルを利用できることに感動しています。

ヤマボシさんのまぐろやかつおは元々大好きでしたがStep Up点検に参加し、もどりがつおが「１本釣り漁法」により、魚にストレスを与えることがなく水揚げされ生きたまま凍結、高い鮮度で保管されていることを初めて知りました。漁場の性質上脂ののりがよい、と聞き納得です。食べるカタログでもっとPRしてほしいです。