卵なし、変わりに余り野菜（ねぎ、小松菜、人参、もやし、ニラ）と最初に刻みニンニク、生姜を追加して作りました。脂身が苦手なのでいつもビオサポの鶏肉は皮と脂身をキッチンハサミで取り省いてから酒に漬けて炒めています。（手間は掛かります。）→ここまでは個人的な好み、ですが、出来上がってびっくり！豆腐が美味しい！野菜を足したので薄味になってしまいましたが、甘味噌ダレがクリーミーな？豆腐に良く合い、絶品でした。卵はない方が豆腐の美味しさを味わえてより美味しいがしました。ニンニク生姜プラスも効いたかも知れませんが、個人的にはオススメです！

タレは味噌ベースなのに、最後に溶き卵をかけることで茶碗蒸しのような味になりました。 とても美味しかったです。 これなら子供達、2歳と4歳も食べれる！と思いましたが、ピリ辛だったようです。辛いもの好きな私には言われないとわからないような辛さですが、言われれば確かに…という感じです。 お子様のいるお家は要注意です。