市販の物より辛さが控えめで美味しく、年寄りには嬉しいです。 私は玉ねぎの代わりに長ネギを使って調理しています。 一品足りない時にさっと作れるのでありがたいです。我が家のストック品です。

エビが使えない時に、鶏肉と野菜で作ったら、美味しいメインディッシュになりました。 冷蔵庫で冷やしたままでも美味しいので、お弁当にも。 野菜は玉ねぎ、ピーマン、パプリカ、人参、ナス、ミニトマトなど。冷蔵庫の残り野菜でOK。 1.一口大に切った鶏肉に酒と醤油で下味を付け、片栗粉をまぶしてフライパンで揚げ焼きにし、皿に取る。 2.切込を入れてざく切りにしたナスを巣揚げ焼きにし、皿に取る。 3.油を減らして、みじん切りのニンニク・生姜・長ネギを炒める 4.野菜を戻してエビチリソースを入れ、ナス、鶏肉を戻して炒めるだけ。 エビアレルギーの方にもどうぞ。 季節の野菜で楽しめそうです。