山葡萄の果実は見つけるとその後の手間のことをすっかり忘れて大喜びで買ってしまうほど大好きで、自分でもジャムやジュースをよく作ってました。野生種特有の野趣あふれるワイルドな果物なので、実が小さい分濃厚で凝縮されていて、甘みが少なく、酸味が強く、全体的な味が濃く、香りも強いので、加熱・加糖などの加工をすると濃厚でおいしい物が出来上がる果物だと思います。なので、そのおいしさを期待して買ってみたけど、これは果汁は薄すすぎるわ、強い酸味に対抗できないほど甘みが少ないわで、味のバランスが全然とれてなくてちっともおいしくなかった。長野などでよく売っている山葡萄ジュースはどこのを買っても普通に濃厚でおいしいので、このシャーベットが例外的に薄すぎて私にはダメなのでしょう。大好きな山葡萄だったので「高いなあ」と思いつつも思い切って奮発したつもりですが、この値段でなくても二度と買いたくないです。酸っぱいのが好きな人、山葡萄の濃厚なのが苦手な人にはいいかもしれません。申し訳ないが、新生酪農さんのアイスクリーム関連はバニラアイス以外は試すもの試すもの撃沈ガッカリ続きなので、今後はバニラアイスだけにします。

山葡萄そのものの濃厚なシャーベット。甘すぎずにさっぱりしていて、甘いものが苦手な夫も喜んで食べます。